Conception et fabrication sur mesure de vos piqueuses automatiques

Problématique :

Notre client désirait obtenir une meilleure répartition de la moisissure sur ses fourmes d’Ambert, notamment au niveau des faces du fromage.

La solution d’Avitech :

Grâce à un piquage angulaire sur la hauteur du fromage et un piquage complémentaire sur les deux faces, notre machine permet la formation de « bleu » bien répartie. L’avance des produits est automatique et permet d’obtenir une cadence d’environ 1000 fromages (Fourme d’Ambert) par heure.